§ 7 - Gastronomieberufeausbildungsverordnung (GastroAusbV)

... Über das in § 7 beschriebene Ausbildungsberufsbild hinaus kann die Ausbildung in der Zusatzqualifikation Bar und ...

...  im Betrieb, Gestaltung des Gasterlebnisses als Gastgeber oder Gastgeberin ( § 7 Absatz 2 Nummer 1 ) a) das persönliche Erscheinungsbild und Verhalten be- triebsangemessen ...   2 Annahme und Einlagerung von Waren ( § 7 Absatz 2 Nummer 2 ) a) Lagerbestände nach Quantität und Qualität kontrol- lieren, ... der grundlegenden Aufgaben in der Küche oder in der Produktion ( § 7 Absatz 2 Nummer 3 ) a) Arbeitsaufgaben erfassen b) Art und Menge von Lebensmitteln unter ... Wahrnehmung der grundlegenden Aufgaben im Wirtschaftsdienst ( § 7 Absatz 2 Nummer 4 ) a) die Bedeutung der Gestaltung, Pflege und Reini- gung von Gasträumen sowie ... 5 Wahrnehmung der grundlegenden Aufgaben im Service ( § 7 Absatz 2 Nummer 5 ) a) den Arbeitsbereich aufgrund der Tagesplanung an- lassbezogen vorbereiten und ... Unterstützung verkaufs- fördernder Maßnahmen ( § 7 Absatz 2 Nummer 6 ) a) verkaufsfördernde Maßnahmen und Aktionen, ins- besondere im ... mitwirken 10 7 Produktzubereitung ( § 7 Absatz 2 Nummer 7 ) a) die Bedeutung von markenweiten Standards in der systemgastronomischen ... Verkauf von Produkten und Dienstleistungen sowie Reklamationsmanagement ( § 7 Absatz 2 Nummer 8 ) a) die Bedeutung von systemgastronomischen Stan- dards beim Umgang mit den ... 9 Systemorganisation und Systemmanagement ( § 7 Absatz 2 Nummer 9 ) a) markenspezifische Gastronomiekonzepte unter Be- rücksichtigung der ... koordinieren 12 10 Warenwirtschaft ( § 7 Absatz 2 Nummer 10 ) a) die betriebliche Lagerhaltung und deren Arbeits- abläufe unter Nutzung des ... 11 Umsetzung von Personalprozessen ( § 7 Absatz 2 Nummer 11 ) a) beim Aufbau der Arbeitgebermarke mitwirken und die Umsetzung der ... 12 Personalführung und -entwicklung ( § 7 Absatz 2 Nummer 12 ) a) sich unter Beachtung von Diversität und Gruppen- dynamik auf ... 13 Durchführung von Marketingaktivitäten ( § 7 Absatz 2 Nummer 13 ) a) Ergebnisse von Marktbeobachtungen und -analysen für betriebliche ... Steuerung und Kontrolle sowie unternehmerisches Handeln ( § 7 Absatz 2 Nummer 14 ) a) den Zusammenhang zwischen Qualität, Gästezufrie- denheit und ... des Ausbildungsbetriebes, Berufsbildung sowie Arbeits- und Tarifrecht ( § 7 Absatz 3 Nummer 1 ) a) den Aufbau und die grundlegenden Arbeits- und Ge- schäftsprozesse des ... 2 Sicherheit und Gesundheit bei der Arbeit ( § 7 Absatz 3 Nummer 2 ) a) Rechte und Pflichten aus den berufsbezogenen Arbeitsschutz- und ... ergreifen 3 Umweltschutz und Nachhaltigkeit ( § 7 Absatz 3 Nummer 3 ) a) Möglichkeiten zur Vermeidung betriebsbedingter Be- lastungen für ... satengerecht kommunizieren 4 Digitalisierte Arbeitswelt ( § 7 Absatz 3 Nummer 4 ) a) mit eigenen und betriebsbezogenen Daten sowie mit Daten Dritter umgehen und ... 5 Durchführung von Hygienemaßnahmen ( § 7 Absatz 3 Nummer 5 ) a) die Grundsätze und die Vorschriften zur Personal-, Betriebs- und ...