Änderung Anlage 3 ElmV vom 01.01.2025

Anlage 3 ElmV a.F. (alte Fassung)
in der vor dem 01.01.2025 geltenden Fassung

Anlage 3 ElmV n.F. (neue Fassung)
in der am 01.01.2025 geltenden Fassung
durch Artikel 1 V. v. 16.10.2024 BGBl. 2024 I Nr. 315

(Textabschnitt unverändert)

Anlage 3 (zu § 2 Abs. 2 Nr. 3 und § 3) Extraktionslösungsmittel für die Herstellung von Aromen aus natürlichen Aromaträgern

Für den vorgenannten Zweck dürfen außer den in § 2 Abs. 2 Nr. 1 und Abs. 3 bezeichneten Stoffen die nachgenannten Stoffe verwendet werden.


Stoff | Restgehalt im verzehrfertigen
aromatisierten Lebensmittel
höchstens

Diethylether | 2 mg/kg

Hexan 1) | 1 mg/kg

(Text neue Fassung)

2-Methyloxolan | 1 mg/kg

(Textabschnitt unverändert)

Methylacetat | 1 mg/kg

Butan-1-ol | 1 mg/kg

Butan-2-ol | 1 mg/kg

Ethylmethylketon 1) | 1 mg/kg

Dichlormethan | 0,02 mg/kg

1,1,1,2-Tetrafluorethan | 0,02 mg/kg

Methanol | 1,5 mg/kg

n-Propanol | 1 mg/kg

Propan-2-ol | 1 mg/kg

Cyclohexan | 1 mg/kg

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1) Die gleichzeitige Verwendung von Hexan und Ethylmethylketon ist nicht zulässig.